[廢廚娘] 馬鈴薯燉肉

圖是裝起來明天要帶便當用的ＸＤＤＤ
這道菜是多年前看深夜食堂太誘人了，
就陸續找食譜煮了幾次，食材跟咖哩準備方式差不多ＸＤ




使用烹調工具：電鍋
食材：(用今天的食材來說明，煮完大概一個十人份內鍋半鍋，但烹調中這個份量蠻剛好的）
五花肉 約500g (直接跟攤位老闆說要滷肉的，請他切好...)
馬鈴薯 三顆 （大概跟我的拳頭大小差不多...）
紅蘿蔔 兩條半 （長約15cm 直徑最粗約5cm 不是很大條的那種XD)
洋蔥 一顆
杏苞菇 半斤
橄欖油 兩匙 （一般麵店喝湯的那種湯匙）
醬油兩大湯匙 （碗公用的那種湯匙）
糖10g

1. 五花肉滾水燙3-5分鐘
2. 洋蔥隨便切，這次切寬約1cm條狀; 馬鈴薯紅蘿蔔杏苞菇切塊，大小其實我切的很隨意。
3. 電鍋外鍋兩杯水開煮，先不蓋鍋蓋至內鍋乾鍋後，放橄欖油洋蔥，盡量讓洋蔥都沾到油。
4. 洋蔥略轉透明後放入五花肉，將兩者混合均勻後上面放滿馬鈴薯跟紅蘿蔔。
5. 醬油＋糖＋水攪勻後倒入內鍋，水量其實隨便放，這次大約是目前食材淹至2/3。
6. 蓋鍋蓋讓煮到跳起，放置到想起來...(？）
7.外鍋加放一碗水，把杏苞菇加入盡量泡到湯裡，再按下電鍋。
8.再跳起時(也放置到想起來...)可試味道調整，一般來說我吃剛好就是對大家來說太淡ＸＤ
9.喜歡肉再軟爛一點可再加水在外鍋，再煮一次。
請重複以上8和9直到口味跟口感滿意。